炖

读音：

dùn

怎么读：

• 炖
  dùn
  煨煮食品使烂：炖肉。清炖鸡。
  把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热：炖酒。炖药。
  
  笔画数：8；
  部首：火；
  笔顺编号：43341525
  
  
  

炖

读音：

dùn

怎么读：

炖

读音：

tún

怎么读：

炖

读音：

dùn

怎么读：

• 炖
  燉
  dùn
  【动】
  (形声。从火,屯声。本义:和汤煮烂)同本义〖stew〗。如:这块老牛肉炖了三小时还没烂
  
  炖锅
  dùnguō
  〖saucepot〗∶一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮〖食物〗
  〖saucepan〗∶带长柄的深烹调器皿,用于炖
  〖stewpan〗∶有长柄的沙司平底锅,用于炖食物
  炖牛肉
  dùnniúròu
  〖bully〗指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉
  炖肉
  dùnròu
  〖fricassee;boiledmeat〗从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)