【皂化反应】的意思和解释
【皂化反应】是什么意思（来源：辞典简编版）
释义
油脂在碱性溶液中发生水解的反应。如硬脂酸甘油酯与氢氧化钠(naoh)发生反应生成硬酯酸钠与甘油。工业上可利用该反应生产肥皂。
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